大阪にある味仙(みせん)名古屋で有名なお店 誰かのYouTubeで、食べ飲み歩きで訪問していて、気になっていて、一度は行ってみたいなぁと思っていた 大阪店舗があると知り、週末のパスタ修行をお休みして行って来ました オーダーから1分も経たないうちに、青菜炒めが来る どっさりの青菜(ほうれん草)に、にんにくもどっさり 汁気を含んだしっとり青菜をぱくり 塩気とにんにくのダブルパンチで旨いヒト皿‼️ コレはビールが飲みたくなるヤツです お昼なので、グッとこらえて 台湾らーめんは、しっかり辛い、でも旨い‼️ ガツンと来る辛さではなく、後からじんわり来る辛さ 鶏のひき肉はスープと辛さの両方を持ってくる 勢いよく麺をすする、またはスープをすすると、確実に辛さにむせる 大雑把でありながら、料理自体は美味しい‼️ 日本ではなかなか食べられない 台湾へ旅行に来たという気分にさせてくれる料理 海外に行かずして、現地の味が味わえるありがたい料理です こういうのを楽しむ たまにはいいですね 本日もお越しいただきありがとうございます また明日お昼ごろお越しいただけましたら幸いです #
by nine2eight
| 2024-01-27 12:04
| Gourmet
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週末パスタ修行はコチラ 久しぶりに作ったタコのアーリオ オーリオ ペペロンチーノ タコは少し高くなった気がします 安定的に手に入るので、シンプルなペペロンチーノの具材として入れると抜群に旨さを発揮してくれます‼️ 歯応えもあり、食べていて愉しいですし イタリアン唐辛子の辛さと相性も良しです 本日もお越しいただきありがとうございます また来週末、土曜日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです #
by nine2eight
| 2024-01-21 12:02
| Cooking
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本日の週末パスタ修行はコチラ スパゲッティ アラビアータ 他人の動画で作って食べているのを見て、自分でも食べたくなって作りました 作ってみて、コレが正解なのか❓分からなくなり、 にんにく、唐辛子、トマトソース、パスタ という至ってシンプル構成なので、一つ一つの素材によって味は変化するのは、当然のこと イタリアンシェフではないので、産地にこだわったり、天然ものを使用することにこだわったりはしませんが、シンプルゆえに、本当にコレでいいのか❓という疑問が出てきてしまうんですね 料理の答え合わせのようなカタチで、本格有名店で食べてみたいなぁという気がおきてしまいます 前回は、東京代々木のかもめのイタリアンで、スパゲッティ アラビアータを食して、料理の味を確かめましたが、今回は神戸か大阪あたりで実現出来たらなぁと思っています また食べに行った際には、ここで報告します 本日もお越しいただきありがとうございます また明日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです
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by nine2eight
| 2024-01-20 12:03
| Cooking
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週末パスタ修行はコチラ
前回作った時のリベンジにあたる 貧乏人のパスタ お味も見た目も良くなったヒト皿が出来ました‼️ 最初に、オリーブオイル大1をフライパンに入れ、目玉焼きを作ります 取り出し次に、にんにくのみじん切りをそのフライパンに入れて、弱火でじっくりとオリーブオイルに香りを移すように火入れします パスタを茹で始めます にんにくが少し茶色くなったら、茹で汁を大さじ2入れてスタンバイ フライパンの火は止めます パスタが茹で上がる30秒ぐらい前に、フライパンを中火で再加熱 パスタをそこへ入れて手早く混ぜて、美味しいオリーブオイルをかけて、混ぜて、皿に持って、目玉焼きを乗せ、パルミジャーノをかけて、黒こしょうをかけて完成‼️ にんにくのみじん切りは、入れて正解‼️ パンチを効かす、という感じですが、そこまで強くなく、ほんのりな感じに仕上がり、美味なヒト皿となりました お皿の半分にパルミジャーノ、さらに半分に黒こしょう のイメージでかければ、写真映えします‼️ 目玉焼きを潰しながら、パルミジャーノと黒こしょうを混ぜて、食べるのが愉しいです‼️ アーリオオーリオのオイル系パスタを作るイメージで、そこに目玉焼き、パルミジャーノをプラス、香りとアクセント役として黒こしょう というヒト皿ですね 本日もお越しいただきありがとうございます また来週末、土曜日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです
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by nine2eight
| 2024-01-14 12:05
| Cooking
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2024年度が始まりまして、慌ただしく、目まぐるしく動いております 週末パスタ修行はコチラ 少し疲れ気味の週末 牡蠣からパワーをもらうべく作りました 牡蠣のマリナーラ イタリアンパセリもようやく流通するようになりました 牡蠣の旨味とトマトソースの旨味を拮抗させて、にんにくとオリーブオイル、イタリアンパセリ、オレガノの香りを効かせたヒト皿が出来ました‼️ いつ食べても安定の美味しさです 本日もお越しいただきありがとうございます 毎週末、土曜日、日曜日のお昼ごろ更新です 明日またお越しいただけましたら幸いです
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by nine2eight
| 2024-01-13 12:04
| Cooking
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