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台湾らーめん 青菜炒め 味仙 大阪


大阪にある味仙(みせん)名古屋で有名なお店

誰かのYouTubeで、食べ飲み歩きで訪問していて、気になっていて、一度は行ってみたいなぁと思っていた

大阪店舗があると知り、週末のパスタ修行をお休みして行って来ました

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オーダーから1分も経たないうちに、青菜炒めが来る


どっさりの青菜(ほうれん草)に、にんにくもどっさり

汁気を含んだしっとり青菜をぱくり


塩気とにんにくのダブルパンチで旨いヒト皿‼️

コレはビールが飲みたくなるヤツです

お昼なので、グッとこらえて


台湾らーめんは、しっかり辛い、でも旨い‼️

ガツンと来る辛さではなく、後からじんわり来る辛さ

鶏のひき肉はスープと辛さの両方を持ってくる

勢いよく麺をすする、またはスープをすすると、確実に辛さにむせる

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大雑把でありながら、料理自体は美味しい‼️

日本ではなかなか食べられない

台湾へ旅行に来たという気分にさせてくれる料理

海外に行かずして、現地の味が味わえるありがたい料理です


こういうのを楽しむ  たまにはいいですね


本日もお越しいただきありがとうございます

また明日お昼ごろお越しいただけましたら幸いです

台湾らーめん 青菜炒め 味仙 大阪_c0152742_12521380.jpg



# by nine2eight | 2024-01-27 12:04 | Gourmet | Comments(0)

タコのアーリオ オーリオ ペペロンチーノ


週末パスタ修行はコチラ
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久しぶりに作ったタコのアーリオ オーリオ ペペロンチーノ

タコは少し高くなった気がします
安定的に手に入るので、シンプルなペペロンチーノの具材として入れると抜群に旨さを発揮してくれます‼️

歯応えもあり、食べていて愉しいですし
イタリアン唐辛子の辛さと相性も良しです

本日もお越しいただきありがとうございます
また来週末、土曜日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです


# by nine2eight | 2024-01-21 12:02 | Cooking | Comments(0)

スパゲッティ アラビアータ


本日の週末パスタ修行はコチラ
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スパゲッティ アラビアータ
他人の動画で作って食べているのを見て、自分でも食べたくなって作りました

作ってみて、コレが正解なのか❓分からなくなり、
にんにく、唐辛子、トマトソース、パスタ
という至ってシンプル構成なので、一つ一つの素材によって味は変化するのは、当然のこと

イタリアンシェフではないので、産地にこだわったり、天然ものを使用することにこだわったりはしませんが、シンプルゆえに、本当にコレでいいのか❓という疑問が出てきてしまうんですね

料理の答え合わせのようなカタチで、本格有名店で食べてみたいなぁという気がおきてしまいます

前回は、東京代々木のかもめのイタリアンで、スパゲッティ アラビアータを食して、料理の味を確かめましたが、今回は神戸か大阪あたりで実現出来たらなぁと思っています

また食べに行った際には、ここで報告します

本日もお越しいただきありがとうございます
また明日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです

# by nine2eight | 2024-01-20 12:03 | Cooking | Comments(0)

貧乏人のパスタ

週末パスタ修行はコチラ
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前回作った時のリベンジにあたる 貧乏人のパスタ
お味も見た目も良くなったヒト皿が出来ました‼️

最初に、オリーブオイル大1をフライパンに入れ、目玉焼きを作ります
取り出し次に、にんにくのみじん切りをそのフライパンに入れて、弱火でじっくりとオリーブオイルに香りを移すように火入れします

パスタを茹で始めます

にんにくが少し茶色くなったら、茹で汁を大さじ2入れてスタンバイ フライパンの火は止めます

パスタが茹で上がる30秒ぐらい前に、フライパンを中火で再加熱 パスタをそこへ入れて手早く混ぜて、美味しいオリーブオイルをかけて、混ぜて、皿に持って、目玉焼きを乗せ、パルミジャーノをかけて、黒こしょうをかけて完成‼️

にんにくのみじん切りは、入れて正解‼️
パンチを効かす、という感じですが、そこまで強くなく、ほんのりな感じに仕上がり、美味なヒト皿となりました

お皿の半分にパルミジャーノ、さらに半分に黒こしょう のイメージでかければ、写真映えします‼️

目玉焼きを潰しながら、パルミジャーノと黒こしょうを混ぜて、食べるのが愉しいです‼️

アーリオオーリオのオイル系パスタを作るイメージで、そこに目玉焼き、パルミジャーノをプラス、香りとアクセント役として黒こしょう というヒト皿ですね


本日もお越しいただきありがとうございます
また来週末、土曜日のお昼ごろお越しいただけましたら幸いです

# by nine2eight | 2024-01-14 12:05 | Cooking | Comments(0)

牡蠣のスパゲッティ マリナーラ


2024年度が始まりまして、慌ただしく、目まぐるしく動いております

週末パスタ修行はコチラ
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少し疲れ気味の週末
牡蠣からパワーをもらうべく作りました
牡蠣のマリナーラ

イタリアンパセリもようやく流通するようになりました

牡蠣の旨味とトマトソースの旨味を拮抗させて、にんにくとオリーブオイル、イタリアンパセリ、オレガノの香りを効かせたヒト皿が出来ました‼️

いつ食べても安定の美味しさです

本日もお越しいただきありがとうございます
毎週末、土曜日、日曜日のお昼ごろ更新です
明日またお越しいただけましたら幸いです

# by nine2eight | 2024-01-13 12:04 | Cooking | Comments(0)